Organski proizvodi - Sve organsko na jednom mestu

Klijanje i biljne klice u ishrani

Klice semenki, žitarica i mahunarki predstavljaju pravu “energiju života” i jedan od glavnih izvora vitamina i enzima. S obzirom da je zimi ponuda svežeg sezonskog povrća znatno manja, postoji odlično rešenje koje ljudi koriste već hiljadama godina, a to je klijanje semenki i zrnevlja.

Klice predstavljaju jednu od najvrednijih vrsta hrane, po obimu vrednih materija, po lakoći svarljivosti i brzini po kojoj hranljive materije ulaze u organizam i daju nam zdravlje i energiju.

U suvom zrnu sve vredne materije nalaze se u kompleksnim formama: aminokiseline su spojene u dugačke lance proteina, prosti uglljeni hidrati (šećeri) – u skrob, a masne kiseline – u masnoće. Tokom klijanja svakog semena dešava se čudesna promena – fermenti (enzimi) koje ono sadrže aktiviraju se i razgrađuju proteine, masti i ugljene hidrate koji su rezervisani za rast biljke.

Kako jesti orašaste plodove

Orašasti plodovi su izuzetno zdravi ako ih upotrebljavamo na pravilan način. Već duže vreme trudim se da ne jedem orašaste plodove i semenke u suvom obliku. Potapam ih nekoliko sati u vodi, najčešće preko noći. Nakon toga oni imaju sveži ukus i postaju sočniji. Na primer, samo za sat vremena u vodi semenke suncokreta imaće isti ukus kao da ste ih tek izvadili iz suncokreta.

Kako „preživeti“ gozbu

Počinje sezona slava, mada iskreno u Srbiji se ta sezona nikada i ne prestaje. Za većinu ljudi koji vode zdrav život, slave i ostale gozbe predstavljaju neprijatelje zdrave ishrane. Ulažete puno napora da se hranite zdravo, vežbate, a onda dođe nečija svadba, rođendan ili slava i svi vaši napori padaju u vodu. Predjela (od kojih ste se već najeli), čorba, glavna jela, pa za kraj kolači i torte… A na sve to još i alkohol! Ne možete da odbijete nova jela, već teško dišete, ali se u vašem tanjiru opet pojavljuje nešto ukusno…

Koje voće i povrće ima najviše i najmanje pesticida?

Uglavnom se hranim povrćem, voćem i žitaricama, zato se trudim da uvek kupujem organske proizvode, koji su bogatiji vitaminima i mineralima i nisu tretirani pesticidima. Međutim, nisam uvek u mogućnosti da jedem kod kuće. Ako jedem na poslu, u gostima i u restoranu, nemoguće je ispratiti poreklo namirnica. Nažalost, ako nisu iz domaćeg eko uzgoja, većina tih namirnica ima pesticida.

Super kinoa

Moj favorit među namirnicama već duže vreme je kinoa. Na žalost, u Srbiji kinoa nije toliko popularna kao u svetu, a većina ljudi nije ni čulo za nju. E, pa vreme je da se edukujemo i proširimo vidike!

Gandža za zdravlje i mišiće!

Konoplja, drevna biljka, spada u kulture na koje su naši seljaci zaboravili, a nekada intenzivno gajili. Njena bliska “sestra” marihuana, biljka opojnih cvetova (bogatih THC-om) je tokom 20. veka postala ilegalna, pa im je verovatno bilo lakše da prestanu da gaje bilo kakav oblik konoplje i poštede sebe objašnjavanja s policijom. Ipak, industrijska konoplja doživljava trenutno neverovatni “come-back”, kao zdrava namirnica, namenjena ljudima koji paze na ishranu.

Slatki lek iz prirode

Pčela je jedini insekt koji proizvodi hranu za ljude. Da nema pčela i njihove uloge u oprašivanju biljaka, prinosi u poljoprivredi bi bili manji za trećinu, tj. mi bismo ostali bez svakog trećeg zalogaja hrane!

Bez ovih malih vrednica i veselih zujalica, nestao bi ogroman broj biljaka, a stručnjaci tvrde da bi došlo i do drastičnog smanjenja broja ljudi na planeti, možda i do izumiranja ljudske rase, jer je posledice nemoguće tačno predvideti.

Krompir - pametan izbor!

Sezona mladih krompirića je pred nama, pa je zato pravo vreme da kažemo nešto o povrću koje je nepravedno, iz neznanja, ili zbog raznih trendova u ishrani, često optuživano da goji i nije zdravo.

Krompir(ići) pržen(i) u suncokretovom ulju ili čips pržen u margarinu sa dodatim pojačivačem ukusa (MSG), svakako nisu zdrava i dijetalna hrana. Ali ne treba optuživati krompir zato što najčešće ne znamo pravilno da ga pripremamo!

So nije bauk!

Nekada je cenjena kao zlato, Homer ju je zvao “božanskom supstancom”, a u današnje vreme mnogi je smatraju jednom od “zala” koja uništavaju naše zdravlje. So više nije obožavana i dragocena supstanca, već se proglašava odgovornom za mnoge zdravstvene probleme, poput visokog pritiska i srčanih oboljenja. Ipak, svi se slažu da je posoljeno jelo ukusnije nego neposoljeno. Kako smo onda razvili ukus za nešto tako nezdravo, i da li je so uopšte nezdrava, tema je ovog teksta.

Intenzivni program detoksikacije i oporavka organizma

Program prezentovan na Medicinskom fakultetu u Beogradu u školi javnog zdravlja, Alternativna medicina I i II iz oblasti ekologije organizma – praktične metode detoksikacije. Autor Prof.dr Staniša Stojiljković, šef katedre za hemijsko-inženjerske nauke (Inženjerstvo zaštite životne sredine) Tehnološkog fakulteta u Leskovcu.