Organski proizvodi - Sve organsko na jednom mestu

Kod nas retko kada ima suvih kolača. Muž je na početku braka rekao da sasvim lepo može da živi bez keksova, kiflica, štrudli i svih onih kolača koji u sebi nemaju sokove i kremaste filove. Probala sam jednom davno, davno te famozne gurabije, najsvulje nešto domaće slatko na svetu, po receptu moje bake koja ih je pravila bogovski, ali, niti mi je uspeo recept, niti su gurabije naišle na topao prijem u kući, niti je to bio neki uspeh za prelaznu ocenu makar. U vreme kada sam jela sve, bez razmišljanja, gurabije su bile visoko na rang listi triger poslastica, ako pojedem jednu, odmah bih mogla da se zamislim malo, pa da pojedem celu tepsiju sve dok mi ne bude muka. Ali, brzo sam morala da ih zaboravim.

Za ovaj, duplo pečeni rskavi suvi kolač, za koji sam znala da će zvučati kao čokoladni tost hleb, nisam imala prevelikih očekivanja. Računala sam možda i da će se jesti nedelju dana dok mu se ostaci ne bace, računala sam da će možda ceo odmah da se baci, ali, svakako nisam računala da 24 komada keksa, skoro sve, dakle, može biti pojedeno u jednom danu. Nisam računala ni da ću ga praviti više puta, ali eto, jesam. Nastao je bazanjem po internetu u potrazi za nečim što se može napraviti kada u kući nemaš putera pre svega, odnosno, skoro nemaš ništa, a ukućani viču, jedeeeee mi se nešto slatkooooo.

Mislim da ne postoji osoba kojoj bi ovaj keks mogao da ne uspe. Tost. Biskvit. Kolač. Keks. Ne znam. Vi ćete znati bolje. Vreme pripreme ili pečenja, sudovi, ma hajte molim vas, nikakva gnjavaža. Tost pogodan za sladokusce, koliko i za početnike (jer će da uspe), ili samce, jer će da traje.

Nutritivne vrednosti po parčetu 1/24

Kalorija: 45 kcal • Masti: 3 g • Ugljenih hidrata: 5 g (sa ksilitolom, ili 18.2 g sa šećerom i belim brašnom) • Proteina: 2 g • Holesterol: 18 mg

Potrebno je:

• - 1 i po šolja lanenog brašna (ili običnog, ako ne marite)
• - 1/2 šolje neslađenog kakaa (ili kakaoa, dublet )
• - 3/4 šolje ksilitola (ili šećera)
• - 1 i po kašičica praška za pecivo
• - 2 cela jaja i 2 belanca
• - 3 štangle (6 kockica) crne čokolade, minimum 75% kakaa
• - po želji, sitno iseckano suvo voće (jednom sam pravila bez, a jednom sa suvim smokvama i šljivama, ali sigurno da može sa brusnicama, grožđicama)

Priprema

Uključite rernu na 185 C.

Pomešajte sve suve sastojke, a onda postepeno dodajte jaja. Ne morate odvojeno lupati belance. Dobićete prilično lepljivu smesu, ako je suviše suva, dodajte još jedno belance.

Dodajte crnu čokoladu iseckanu na komadiće, i po želji suvo voće. Izmešajte dobro varjačom ili produžetkom za mešanje testa.

Na tepsiju stavite papir za pečenje, ovlaš ga poprskajte uljem, tek, tek i oblikujte dve jufke. Tačnije, moraćete da zbacite s kašike dve gomile, pa onda vlažnim rukama da ih koliko-toliko oblikujete. Stavite ih na maloj udaljenosti, jer će narasti i malo se raširiti.

Peći 15-20 minuta.

Izvaditi iz rerne ne gaseći je, staviti prvi put pečen kolač na mrežu da se ohladi da bi moglo da se seče na kriške, a onda poređati isečenu parčad po plehu i peći drugi put, sa obe strane po 2-3 minuta.

Ako hoćete da je prhkije i da više rska, onda pecite malo duže, ako želite da zadrži tek u sredini malo mekoće, onda kraće.

Jako, jako lepo ide uz popodnevni čaj ili kafu, uz mleko za doručak, verovatno može i da stoji nedelju dana, ali kod mene samo nekoliko parčadi dočekaju naredno jutro.

Ovde pravljeno tri puta.

Izvor: Mooshema