ENGLISH
Ovog proleća sam odlučila: ne idem u nova godišnja doba bez sremuša, nosim ga sa sobom!
Kako iz vikenda u vikend kupujem sremuš na pijaci i vidim kako je već počeo da cveta, uhvatila me je nostalgija na pomisao da ga uskoro neće biti. Odlučila sam da ga sačuvam i napravim namaz / umak od sremuša, nešto poput pesta.
Sastojci:
- 1 veća veza sremuša
- 1/2 šoljice semenki suncokreta (sirovih)
- 1/3 šoljice maslinovog ulja (hladno ceđenog)
- So, biber
Priprema:
Staviti u blender semenke suncokreta i izblendati.
Dodati sremuš, so, biber i maslinovo ulje
Kada se napravi kompaktna masa, umak je gotov.
Sipajte ga u teglicu i spremite u frižider. Od ove količine napunićete teglicu od 200ml
Može se koristiti kao dodatak nekom jelu, može se mazati na hleb ili neki biskvit, može da se posluži kao umak, a može i da se koristi kao sos za testeninu.
Sremuš (medveđi luk)
Sremuš, koji se još naziva medveđi luk ili divlji luk, samonikla je biljka koja raste u šumama samo na određenoj nadmorskoj visini i mnogi kažu da nikada nisu uspeli sami da ga zasade jer uspeva samo gde i kako on hoće. Veoma je lekovit, a kažu da je čak zdraviji i od belog luka. Čisti organizam i zato je odlično što dolazi na proleće kada nam je svima neophodno da se očistimo od toksina koji su se nataložili tokom zime. Sadrži eterična ulja, mineralne soli, šećer, vitamin C, karotin, belančevine, masti i alicin kao glavni sastojak koji je odličan za krvne sudove. Snižava visok krvni pritisak, povoljno deluje na ceo kardiovaskularni sistem, otklanja glavobolju i nesanicu, olakšava disanje kod bronhitisa, deluje antibakterijski i pomaže da rane brže brže zarastaju. Ukoliko odlučite sami da ga berete, budite oprezni jer liči na otrovni mrazovac i đurđevak, pa se oslonite na sopstveni njuh jer samo sremuš miriše kao beli luk.
I nikada nemojte dozvoliti da vaša prolećna trpeza prođe bez predivnog sremuša!
Autor: Dina Vuković
Izvor: www.zdravizalogaji.com
