Ćilibar je proizveden od sorte grožđa Panonia iz sopstvenog vinograda u Gročanskom vinogorju, koji je u režimu organske proizvodnje.

Ćilibar je moderno i osvežavajuće vino, boje ćilibara. Miriše na dinju, kajsiju i jabuku. U ustima je puno, na nepcu kremasto sa naglašenom mineralnošću. U grlu dugo ostaju arome crvenog grejpfruta.

Ćilibar se pravi u produženom kontaktu sa celim bobicama grožđa (takozvano „narandžasto vino“) iz kojih se tako izvlače bogate arome i punoća nalik crvenim vinima. Zbog toga ga je neophodno pretočiti i izložiti vazduhu pola sata do sat pre konzumiranja i poslužiti ne previše ohlađeno, najbolje na 12ºC – 14ºC.

Naglašene kiseline se odlično slažu sa masnijim, kremastijim jelima. Dobro ide uz svinjetinu i jagnjetinu, perad u belim sosovima, plave ribe (losos, tuna, skuša…) i plave sireve. Odlično se slaže i sa azijskom hranom, posebno onom ljutom. Od kolača se odlično slaže sa čizkejkom, pitom od višanja, baklavom.